北京地區(qū)的餐飲店消防驗收標準主要包括但不限于以下幾個方面：

1. 建筑結構與耐火等級：

   - 餐飲店所在的建筑物必須滿足**規(guī)定的耐火等級要求，確保建筑結構在火災時能提供足夠的安全疏散時間和防止火勢蔓延。

2. 消防設施安裝與配置：

   - 安裝合格且運行有效的自動噴水滅火系統(tǒng)、火災自動報警系統(tǒng)等消防設施。

   - 配備足夠數(shù)量并符合標準的手動滅火器，以及應急照明和疏散指示標志。

   - 廚房區(qū)域需配備專用的排煙和滅火裝置，如油煙凈化設施及自動滅火系統(tǒng)。

3. 廚房消防特別要求：

   - 廚房內的燃氣管道、電氣線路敷設須符合防爆、防火要求。

   - 使用具有防火性能的廚房設備，并定期維護檢查。

   - 油煙排放系統(tǒng)需符合相關**標準，如《飲食業(yè)油煙排放標準》GB 18483-2001及其后續(xù)修訂版本。

4. 消防安全通道與疏散：

   - 確保消防通道的寬度、數(shù)量和布置符合建筑設計防火規(guī)范，保證暢通無阻。

   - 設置明確的疏散指示標識和應急出口，并不得被占用或封閉。

5. 消防安全管理制度：

   - 建立健全消防安全責任制和應急預案，定期組織消防演練和培訓員工消防安全知識。

   - 餐飲店內不得儲存易燃易爆物品，并定期進行消防設施維護保養(yǎng)和自查整改工作。

6. 驗收程序：

   - 餐飲店開業(yè)前需經過專業(yè)消防檢測機構的檢測，取得消防驗收合格意見書，以證明其各項消防設施、裝修材料和安全管理均符合北京市地方及**的相關消防法規(guī)和技術標準。

以上內容結合了不同時間段的信息，實際驗收時應按照*新的北京市消防法律法規(guī)及相關技術規(guī)范執(zhí)行。